المقادير
نصف كيلو بانيه مقطع شرائح سميكه
"الي حدا ما وطبعا يكون مغسول كويس جدا للتخلص من اي رائحة فيه"
2كوب دقيق ابيض
نصف كوب دقيق زره
2ملعقه نشا
ملعقه بيكنج بودر
نصف كوب ماء
البهارات
ملعقه كبيره كاري
ملعقه فلفل اسود
ملعقه بهارات فراخ
ملعقه بابريكا
ثوم بودر
بصل بودر
ملح
طريقة التحضير
نحضر طبق ونضع فيه كل البهارات ونقلبها جيدا حتي تختلط ببعضها ونقسمها الي جزئين متساوين بعد ذلك ناخذ جزء من هذه البهارات في بوله عميقه ونضع عليها كوب دقيق وملعقه نشا وملعقه بيكنج بودرو وتقلب جيدا حتي يمتزج الدقيق والبهارات والبيكنج بودر والنشا ثم بعد ذلك نضيف نصف كوب الماء ونقلب جيدا حتي نحصل علي قوام كريمي.
بعد ذلك نضيف شرايح البانيه في الخليط الكريمي ونقلب جيدا عشان انسجه البانيه تتشرب من التتبيله كويس بعد ذلك نغطي البوله وندخلها الثلاجه من4الي5ساعات
بعد نقع البانيه في التتبيله نحضر طبق ونضع فيه الجزء الثاني من التوابل ونضيف عليه الكوب الثاني من الدقيق وملعقه النشا وملعقه البيكنج بودر ونصف كوب دقيق الذره ويقلب جيدا حتي تختلط جميع المكونات.
بعد ذلك نخرج البانيه من الثلاجه وبشوكه ناخذ قطع البانيه من التتبيله ونضعها في الدقيق المضاف اليه البهارات وباقي الاضافات السابقه واغلف البانيه كويس بالدقيق واضغط عليه بكف الايد كويس.
اثناء ذلك نكون محضرين طاسه فيها زيت غزير علي النار ثم اضيف قطع الباتيه في الطاسه في الاول علي نار عاليه وبعد مرور دقيقتين اهدي النار عشان متتحرقش منك ولما تشوفي اللون الدهبي يتم تقليبها علي الناحيه الاخريونطلعها علي مناديل مطبخ لتمتص الزيت الذائد منها ثم ترص في طبق التقديم وتقدم مع بطاطس محمره وسلطه والف هنا اتمني الوصفه تعجبكوا مطبخ زوبة اللهلوبة.
طريقة عمل الوصفة بالفيديو
فيديوهات أخرى لقناة مطبخ زوبة اللهلوبة
شكرا استاذ احمد
ردحذفالعفو
ردحذف